Kroasan može biti nevjerojatno savršen

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Omiljeno francusko pecivo u izvornoj je verziji prazno, a s vremenom je doživjelo različita punjenja čime su ljubitelji slatkog i slanog došli na svoje. U svakoj pekari možeš kupiti svoj jednako fin primjerak, ali kako nikad­ nikome jedan nije dovoljan, predlažemo da napraviš svoje kroasane.

Sastojci za 8 kroasana:

2 šalice brašna

150 g maslaca

120 ml mlijeka

3 žličice šećera

25 g suhog kvasca

prstohvat soli

1 žumanjak

1 žlica mlijeka

Priprema:

Kvasac razmutiti s mlijekom i šećerom. U drugoj posudi pripremiti brašno i sol, dodati maslac i miješati dok ne dobiješ mrvičastu strukturu. Dodati pripremljeni kvasac i spojiti tijesto.

Zamotati u foliju i zamrznuti na pola sata.

Mijesiti tijesto na pobrašnjenoj površini.  Na samom kraju tijesto razvaljati u krug, napraviti trokute i zamotati u kroasane.

Ostaviti ih na plehu da odmore oko 2 sata, a pećnicu zagrijati na 230 stupnjeva. Premazati ih jajem i peći 8 minuta na 190, a ostalih 10 - 15 na 230 stupnjeva. Uživaj!